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10/12/2004
Recette de la socca
Spécialité niçoise ainsi qu'un véritable régal en entrée, voici la recette de la socca :
Dans 1/2 litre d'eau mélanger 250g de farine de pois chiches, 1/2 verre d'huile d'olive, ainsi qu'une grosse pincée de sel.
Etaler le mélange sur une plaque à pâtisserie bien huilée (sur une épaisseur de 5 mm maximum). Faire cuire à four très chaud pendant 10 minutes. Saler légèrement et poivrer généreusement. Servir chaud.
Bon appétit.
21:53 Publié dans Cuisine | Lien permanent | Commentaires (8) | Envoyer cette note
Commentaires
Figures-toi cher ami, que je suis un "habitué" de la côte, la photo de mon blog en vient notamment. Et en tant qu'amoureux des bonnes choses, je connaissais déjà la recette de la Socca !! et oui ! je n'irai pas jusqu'à dire que c'est un régal en entrée, je dirai plutôt que ça peut se manger en apéro avec de la tapenade, mais ça n'est pas hyper fameux, faut pas pousser ! ;o))
Ecrit par : meg8 | 10/12/2004
Moi je vais jusqu'à le dire car j'adore les pois chiches :o)
Ecrit par : Legweak | 10/12/2004
Et moi, j'adore la tapenade !
Je peux faire un repas rien qu'avec cela !
Ecrit par : finger | 11/12/2004
moi aussi j'adore la tapenade ! tiens question : pourquoi dit-on "ta-pe-na-de" et non pas tap'nade (façon de prononcer bien parisienne) ; tapenade est l'un des rares mots que l'on prononce à la provençale ...
Ecrit par : meg8 | 11/12/2004
Vas-y, je sens que tu veux nous le dire ;o)
Déjà ya aussi le fait que dans le midi ils prononcent "toutes" les syllabes, en RP quand c'est pas du verlan, on abrège en effet !
Ecrit par : Legweak | 11/12/2004
Finger, vu que tu ne finis jamais tes plats le midi à la cantine, j'imagine assez bien qu'une cuillière de taPEnade te suffise amplement pour faire tout un repas :o))))
Ecrit par : Legweak | 11/12/2004
Ah le verlan ! bientôt une note voire une rubrique sur le parler caillera inspirée par mon très grand ami paolo !
Ecrit par : finger | 11/12/2004
Paolo, le Capello du parler "caillera" ! Il me tarde de lire ça :o)
Ecrit par : Legweak | 11/12/2004
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