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22/06/2008
Recette de la Socca (mise à jour)
Bien qu'elle n'est pas difficile à faire, à chaque fois que je fais de la Socca (une spécialité niçoise à base de farine de pois chiches qui se déguste en entrée) je passe par mon blog pour être sur de la quantité des ingrédients.
Et ce matin alors que je me préparais à en faire, j'ai profité de l'occasion pour faire quelques photos d'illustration, ma note d'origine n'en n'ayant pas.
Alors la (re)voici à jour :
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Recette de la socca :
Dans 1/2 litre d'eau mélanger 250g de farine de pois chiches, 1/2 verre d'huile d'olive, ainsi qu'une grosse pincée de sel.
Etaler le mélange sur une plaque à pâtisserie bien huilée (sur une épaisseur de 5 mm maximum).
Faire cuire à four très chaud pendant 10 minutes.
Saler légèrement et poivrer généreusement. Servir chaud.
Bon appétit.
18:40 Publié dans Cuisine | Lien permanent | Commentaires (6) | Envoyer cette note
Commentaires
et tu découpes ça en petits carrés?... ça croustille ou c'est souple genre pain de mie? (j'adooore la farine de pois chiches... mais je connais surtout dans les beignets d'oignons tandoori... hihihi!)
Ecrit par : Daydreamer | 22/06/2008
Je découpe ça grossièrement genre de la taille d'un biscuit et ça croustille au dessus.
J'adore les pois chiches surtout simplement avec une bonne vinaigrette.
Ecrit par : Legweak | 22/06/2008
Ca a l'air enfantin mais est ce que c'est bon ;o)
Ecrit par : Jipes | 23/06/2008
rôôô... en vinaigrette avec plein plein d'oignons... (on s'en fout, de l'haleine!) Les mômes détestent, alors, on n'en fait plus... tiens, je vais me venger quand ils seront en vacances!
et ta socca, là, ça a l'air vachement sympa... (je note)
Ecrit par : Daydreamer | 23/06/2008
J'adore les pois chiches et je devrais aimer la socca, je vais m'empresser de la faire. Une question: S'il en reste, peut-on la manger froide?
Ecrit par : Shirine | 23/11/2008
Froid c'est pas terrible, du moins à mon goût.
Ecrit par : Legweak | 23/11/2008
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